日本に住んでいる私はこの質問を友達と家族の皆さんによく質問されます。今まで理由がなかなか分かりませんでした。これらを参考にして一緒に理由を調べてみてね。
一つの理由：フランスやインドなどの料理を作る方法に比べて日本食では「できるだけ手を加えず、食材を残っている本来の味を生かすこと」が大切にされています。そのため、『生食」が一番よく、もともとの美味しさに他の味を入れることは必要がないと考えられます。 二つの理由：海に囲まれた日本は、ほとんど全国どこでも新鮮な魚が漁獲されます。
これは面白いと思います！ベトナム料理は違います。ベトナム料理はインド料理みたいに、調味料やハーブなどが料理を作る時よく使われています。また、ベトナムは全国のうち半分が海に囲まれた国なんですが、『生食』習慣がほとんどありません。
Có rất nhiều bạn bè tại Việt Nam mình thường hay hỏi mình câu hỏi này. Ngay cả chính bản thân mình đã ở Nhật 3 năm rồi mà vẫn còn chưa rõ vì sao lại người Nhật lại thích ăn cá sống tới vậy? Hôm nay hãy cùng tìm hiểu trong sách và lí giải thắc mắc này cùng mình nhé!
Lí do thứ nhất là do khác với những quốc gia như Ấn Độ hay Pháp thường sử dụng rất nhiều gia vị và chế biến đa dạng trong các món ăn của họ, người Nhật chú trọng vào việc giữ nguyên hương vị cơ bản của món ăn nên việc ăn sống và cách tối ưu để có thể thưởng thức hương vị này trọn vẹn nhất.
Ngoài ra, từ xa xưa, không chỉ riêng Nhật Bản và việc ăn thức ăn tươi sống có tại rất nhiều quốc gia, nhưng dần mai một duy có Nhật Bản là một quốc gia được bao bọc bởi biển cả bao la, nên trữ lượng cá và các loại thuỷ hải sản khác rất lớn. Chính sự sẵn có dồi dào do được ưu đãi từ thiên nhiên này đã góp phần không nhỏ trong việc giữ nét văn hoá ẩm thực này từ đời này qua đời khác.
Điều này theo mình thấy thì rất thú vị, các món ăn của Việt Nam thì hoàn toàn khác, giống như Ấn Độ, người Việt rất ưu chuộng sử dụng nhiều loại gia vị cũng như lá thơm trong quá trình nấu nướng. Thêm vào đó, mặc dù cũng là một quốc gia với hơn 1 nửa đất nước được bao bọc bởi biển, nhưng Việt Nam lại không phổ biến cách ăn sống như ở Nhật.
一つの理由：フランスやインドなどの料理を作る方法に比べて日本食では「できるだけ手を加えず、食材を残っている本来の味を生かすこと」が大切にされています。そのため、『生食」が一番よく、もともとの美味しさに他の味を入れることは必要がないと考えられます。 二つの理由：海に囲まれた日本は、ほとんど全国どこでも新鮮な魚が漁獲されます。
これは面白いと思います！ベトナム料理は違います。ベトナム料理はインド料理みたいに、調味料やハーブなどが料理を作る時よく使われています。また、ベトナムは全国のうち半分が海に囲まれた国なんですが、『生食』習慣がほとんどありません。
Có rất nhiều bạn bè tại Việt Nam mình thường hay hỏi mình câu hỏi này. Ngay cả chính bản thân mình đã ở Nhật 3 năm rồi mà vẫn còn chưa rõ vì sao lại người Nhật lại thích ăn cá sống tới vậy? Hôm nay hãy cùng tìm hiểu trong sách và lí giải thắc mắc này cùng mình nhé!
Lí do thứ nhất là do khác với những quốc gia như Ấn Độ hay Pháp thường sử dụng rất nhiều gia vị và chế biến đa dạng trong các món ăn của họ, người Nhật chú trọng vào việc giữ nguyên hương vị cơ bản của món ăn nên việc ăn sống và cách tối ưu để có thể thưởng thức hương vị này trọn vẹn nhất.
Ngoài ra, từ xa xưa, không chỉ riêng Nhật Bản và việc ăn thức ăn tươi sống có tại rất nhiều quốc gia, nhưng dần mai một duy có Nhật Bản là một quốc gia được bao bọc bởi biển cả bao la, nên trữ lượng cá và các loại thuỷ hải sản khác rất lớn. Chính sự sẵn có dồi dào do được ưu đãi từ thiên nhiên này đã góp phần không nhỏ trong việc giữ nét văn hoá ẩm thực này từ đời này qua đời khác.
Điều này theo mình thấy thì rất thú vị, các món ăn của Việt Nam thì hoàn toàn khác, giống như Ấn Độ, người Việt rất ưu chuộng sử dụng nhiều loại gia vị cũng như lá thơm trong quá trình nấu nướng. Thêm vào đó, mặc dù cũng là một quốc gia với hơn 1 nửa đất nước được bao bọc bởi biển, nhưng Việt Nam lại không phổ biến cách ăn sống như ở Nhật.
