Apa Itu Izakaya?

Izakaya adalah jenis restoran di Jepang yang menyajikan minuman beralkohol dan berbagai macam hidangan.
Izakaya mulai berkembang pada zaman Edo. Awalnya, tempat ini hanyalah toko penjual sake. Namun, seiring waktu, toko-toko tersebut mulai menyediakan tempat untuk minum di lokasi, kemudian mulai menyajikan makanan ringan juga.

Berbeda dari toko penjual alkohol biasa, pelanggan bisa “duduk dan minum dalam waktu lama” di tempat itu — dari sinilah nama “izakaya” berasal (居 = duduk/tinggal, 酒屋 = toko sake).

Hidangan Rekomendasi di Izakaya

Menu standar yang sering ditemukan di izakaya antara lain:

・Edamame (kacang kedelai rebus)
・Karaage (ayam goreng)
・Yakitori (sate ayam)

Namun, jenis hidangan bisa berbeda tergantung konsep restoran:

・Izakaya bergaya Jepang: ikan bakar, makanan rebus (nimono), dll.
・Izakaya gaya bar Spanyol: tapas
・Izakaya seafood: sashimi, robatayaki, dan berbagai menu laut

Izakaya di Masa Kini

Dulu, izakaya dikenal sebagai tempat bersosialisasi bagi karyawan laki-laki setelah jam kerja.
Namun sekarang, izakaya telah berubah menjadi tempat makan yang ramah untuk semua kalangan — pria, wanita, keluarga, dan anak muda — yang ingin makan enak sambil menikmati suasana santai.