ช่วงนี้เป็นช่วงฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่น นอกจากการมาเที่ยวชมใบไม้เปลี่ยนสีของสถานที่ต่างๆแล้ว สิ่งที่ไม่ควรพลาดก็การได้ลิ้มลองอาหารที่อร่อยๆด้วย
วันนี้จึงขอยกเอาตัวอย่างอาหารประจำฤดูใบไม้ร่วงมาฝากเพื่อนๆกัน

ปลาซัมมะย่างเกลือ さんま塩焼き
เมื่อพูดถึงปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง คุณจะต้องนึกถึง ``ปลาซัมมะย่างเกลือ'' ด้วยการย่างทำให้ปลามีหนังสีน้ำตาลทองกรุบกรอบ เนื้อแน่นเต็มไปด้วยมันและมีกลิ่นหอม

มันเทศญี่ปุ่น さつまいも
เมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงอากาศที่ญี่ปุ่นก็เริ่มที่จะหนาว อาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมกินเพื่อคลายหนาวกันก็คือ มันเทศญี่ปุ่น หรือในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า　さつまいも　โดยเปลือกของมันเทศจะเป็นสีม่วง เนื้อด้านในเป็นสีเหลือง ส่วนมากจะนิยมนำไปเผากันเพราะทำง่ายแล้วก็อร่อยด้วย อยากบอกเลยว่าอากาศหนาวๆกับมันเทศญี่ปุ่นเผาที่หอมหวานเป็นอะไรที่เข้ากันมาก

นอกจากนี้บางปียังมีร้านต่างๆนำมันเทศไปดัดแปลงเป็นเมนูพิเศษเพื่อนำมาจำหน่ายอีกด้วย
อย่างเช่น Mister donut ที่นำมันเทศไปทำเป็นเมนูโดนัทนั้นเอง

ข้าวอบแปะก๊วย ぎんなんの炊き込みご飯
เนื่องจากต้นแปะก๊วยเป็นหนึ่งในต้นไม้ที่จะเปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ผลิ ผลแปะก๊วยที่สุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เนื้อภายในเมล็ดใช้เป็นอาหารได้ทั้งคาวและหวาน คนญี่ปุ่นนิยมใส่ลูกแปะก๊วย ถั่ว เห็ด หรือเนื้อไก่มาหุงผสมกับข้าว หรือที่เราเรียกเมนูนี้ว่า ข้าวอบแปะก๊วย

ขนมเกาลัด 栗きんとん
ช่วงนี้เป็นช่วงที่เกาลัดนั้นมีรสชาติที่หวานอร่อยมากที่สุดเลยก็ว่าได้ ซึ่งคนญี่ปุ่นจะนิยมนำเอาเกาลัดมาทำขนมหวาน ซึ่งต่างจากคนไทยเราที่นำมาคั่วกิน(แถวๆเยาวราช) ขนมที่คนญี่ปุ่นนำเกาลัดมาทำในภาษาญี่ปุ่น เรียกว่า 栗きんとん คุริคินตง โดยนำเอาเกาลัดมาอบ บด และก็ผสมกับน้ำตาลให้มันออกมาเป็นครีมนั้นเอง

อ้างอิง ：
①　https://www.yamauchi-f.com/blog/?p=7770　
②　https://chillchilljapan.com/fall-food/