不管是来日本旅游，还在日本留学、工作生活。大家是否会有这样的疑问。比如，为什么日本人平时爱吃冷便当？即使是寒冷的冬天，饭店也只提供冰水？为什么吃炸猪排的标配一定有高丽菜？等等。这些日本人的习惯乍一看让人摸不着头脑，但其实包含着社会变迁的历史文化背景。
今天就来为大家做一次小科普！
为什么日本人爱喝冰水/吃冷便当？
日本吃便当的习惯，可追溯到平安时代。当初行军跟旅人都会带着饭团当便当在路上吃。因为是赶路时吃的东西，比起温度，更注重保存时间跟方便与否。为了能让这个便当即使冷了也很好吃，日本人也特别研究过口味跟调理方法。例如调味以清淡为主、避免油腻的食物、加点酸梅或酱菜唤起食欲。
而为什么爱喝冰的理由则是众说纷纭。有人认为，在水里放上冰块就是算一种料理，因此当客人来店时比起让他们喝温水，呈上冰水更能展现诚意；也有人认为，冰水比起常温水更给人用心的感觉，而且吃完热腾腾的饭菜后，喝冰水比较不会觉得太撑。

为什么吃炸猪排的一定配有高丽菜？
在日本，想吃一份炸猪排套餐，端上来的盘子里一定会配上高丽菜丝。
这个吃起来绝配的组合，据说灵感是来自于东京的老牌餐厅“炼瓦亭”。以前日本人并没有生吃蔬菜的习惯，因此炸肉排等之后才传到日本的西餐类食物，都将盘中的沙拉等配菜改成烫过的高丽菜或煮过的蔬菜等。而为了节省调理步骤，设计出日式炸猪排的“炼瓦亭”主厨灵光一闪，觉得既然高丽菜用煮、腌的也很好吃的话，生吃应该也不差吧。于是，大胆地将配菜改成大量的高丽菜丝，没想到大受好评，吃起来既能感受到猪肉的油脂美味，高丽菜丝又清爽解油腻。

为什么街角房屋边上会摆放石头？
走在像京都这样拥有悠久历史的街头，在欣赏独具特色的町屋建筑的同时，不知道你们有没有发现房屋边上看起来十分突兀的石头呢？
众所周知，京都曾是过去的政治中心。而京都人对于自己的这段过去非常骄傲，因此无论说话举止都会透露出一股“优越感”。再加上过去的政治斗争让京都人精神上都有一盏“说话要小心”的警示灯，所以，京都人一般不会直指对方不是，或者说对方坏话，而是会绕了个大圈来暗示，让对方自己察觉。这个石头，也是这种习惯带来的结果。它的存在是隐晦地告诉在路人与车子“开车走路要小心，别撞到我家了！”日本人称它为“意地恶石（いけず石）”。随着日本各地文化逐渐普及到各地，这个意地恶石也开始出现在东京、大阪等地方。