留学生がよく採用されているのはどのような職種でしょうか？また、どのような部署に配属されますか？

「留学生だから」という理由で職種が大きく変わることはありません。
１人１人が学生の間に勉強してきた知識により、職種は様々です。

また、企業は個人個人が持っている能力を活かせる部署に配属します。

参考として、文部科学省が発表している「平成25年における留学生の日本企業等への就職状況について」を記載しておきます。➡︎➡︎　http://goo.gl/rG2bAf

ここでは、留学生が就職した職務内容について、
①翻訳通訳23.8%
②販売営業23.6%
③情報処理8.1%
④教育7.3%
④海外業務5.2%
⑤技術開発4.7％
など、とされています。

留学生の強みである、「語学の活用」をすることができる職種は特徴的です。